筋肉媽媽

碳水化合物是身體能量的主要來源(不論比較特殊的生酮飲食)
但很多說法是碳水吃多不好，那碳水的利弊究竟是什麼呢？
今天就來跟大家講講碳水，也歡迎分享給長輩知道哦！

糖、澱粉和膳食纖維都是屬於碳水化合物
碳水化合物主要來源是植物性食品及乳製品(乳糖)。
米飯、麵包、麵、豆類、地瓜、穀類等都是含有碳水的食物哦！

碳水化合物在人體中有很多正面的作用，像是提供活動能量，對我們的免疫系統、凝血、生殖等也有影響。
一般正常情況在攝取碳水後，身體會將碳水分解成葡萄糖給身體利用(葡萄糖是大腦和肌肉的主要能量來源)

食物中的碳水化合物以多種形式存在，包括：
- 膳食纖維：人體不易消化的碳水化合物。
膳食纖維有助於促進規律的排便，降低血糖及膽固醇，並可能可以減少一天的熱量攝入。
FDA建議人們在 2,000 卡路里的飲食中每天攝入28克 (g) 的膳食纖維。
- 糖：包括天然存在於食物中的糖，以及人工添加糖。身體很容易消化和吸收糖。很多健康風險都是從這邊引發。
- 糖醇：一種人體不能完全吸收的碳水化合物。比起糖，糖醇有更少的熱量。糖醇常常被作為低熱量甜味劑加到食物中，例如口香糖。

那我應該嘗試高碳水化合物飲食還是低碳水化合物飲食？
在典型的飲食中，碳水化合物是身體的主要能量來源。身體將它們用作細胞的燃料。
許多人已經轉向低碳水化合物飲食，例如生酮飲食，因為它們具有潛在的健康益處和減肥效果。
然而，某些類型的碳水化合物，包括全穀物和膳食纖維對健康其實是有很大好處的。

事實上，根據美國醫師委員會的說法，那些正確碳水化合物吃多的人(豆類、全穀物和蔬菜等天然來源的碳水化合物)，患肥胖症、2型糖尿病和心臟病的風險較低。
其他類型的碳水化合物，如白麵包之類的，則營養價值要低得多。

人工添加糖是一種可能對健康產生不利影響的碳水化合物。吃大量含有添加糖的食物可能導致肥胖、2 型糖尿病和心血管疾病。
在進行飲食改變時，重要的是要以健康的飲食為目標，其中包含身體所需的各種營養素！

碳水化合物和肥胖
不少人認為，全球肥胖人數的增加與碳水化合物的高攝入量有關。 
但是，還有許多其他因素也可能是導致肥胖率上升的主因：

- 較少的肢體活動
- 吃多加工食品或垃圾食品
- 難以負擔新鮮的農產品
- 不足的睡眠時間
- 遺傳因素
- 壓力和情緒因素

那碳水化合物會導致糖尿病嗎？
有控制的吃好碳水或糖不會導致糖尿病。碳水化合物是大多數飲食中重要的營養來源。
但是，如果人們超重或肥胖，則有可能導致胰島素阻抗並患上2型糖尿病，這確實與高糖飲食有關。
胰島素抵抗會增加罹患代謝綜合症的風險，代謝綜合症是指增加心臟病、中風和其他疾病風險的因素。
如果一個人的血糖水平升高，減少人工添加糖和精製碳水化合物的攝入量可以幫助降低血糖水平，改善胰島素抵抗，並在有助於促進健康的減肥。

降低風險
人們可以通過食用健康的碳水化合物、保持良好的睡眠習慣和固定運動訓練來降低胰島素阻抗的風險。
健康的碳水化合物包括水果、蔬菜、豆類、全穀物和一些穀物。 這些食物含有必需的維生素、礦物質、纖維和關鍵植物營養素。

總結
碳水化合物是人體重要的能量來源。
只要盡量挑選沒過度加工的碳水化合物在內的均衡飲食，並有足夠的睡眠時間和運動習慣，比起排斥碳水，這樣會更可能帶來健康益處及好的減重成效。

文章編譯來源：https://reurl.cc/GXklay