大啖美食兼顧逆齡+養瘦！減脂必吃！－筋肉媽媽

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在32歲生下奶諾寶寶前，我完全沒有感受到因為年齡增長產生的代謝力下降問題，因為當時天天上健身房，運動讓我的代謝力照樣高亢，怎麼吃都不會變胖。

但是產後，尤其我是剖腹產，復原時間長，運動瞬間停滯+產後養分被寶寶吸光光的後果就是：因為身體代謝差，我連水腫都甩不掉，直到產後一年，才擺脫腫腫的肢體！

現在即使我已恢復運動，但是整體運動量還是比以往少很多，歲月摧殘不會憐惜你是個身心俱疲的新手媽媽；身體代謝力還是狠狠的告訴你年華開始老去，於是，最明顯徵狀就是:吃什麼都胖！臉色變很差！

到底什麼是身體的新陳代謝?其實可以簡單這樣說:新陳代謝是身體將營養素，轉換成能量和體內組織，排出廢物的過程，呼吸､心跳､消化食物､只要活著所有的生理機制都得靠新陳代謝維持。當新陳代謝變差，不只是容易變胖，皮膚變差，連體內的肌肉骨骼都會亮紅燈。

幸好，除了運動，找到對的食材，還是可以幫助身體強化代謝能力！

今天要介紹兩種可以強化身體代謝力的食材：洋蔥與牡蠣！

洋蔥內含「含硫化合物」可以促進脂肪代謝；還含有促進熱量產生的「維他命B群」，是新陳代謝不可或缺的輔酶。

牡蠣中的「鋅」含量高，鋅可促進細胞組織新陳代謝，是代謝強化的重要成分；另外同樣富含與熱量代謝有關的維生素Ｂ群；且鉀、鐵、鋅等成分，也可幫助醣類、蛋白質和脂肪代謝，促使能量產生。

今天利用這兩種食材做的高蛋白質減脂料理，就是【洋蔥牡蠣炒蛋】

準備的材料如下:洋蔥、牡蠣、蛋、橄欖油、醬油、海苔素。

步驟一:打蛋與切洋蔥備料
打蛋有個小訣竅，是以前做節目時，料理美食家梁幼祥老師傳授:不要順時鐘或逆時鐘方向打蛋，這樣無法把蛋白打散，而是以碗底正中央為中心點，用畫十字的方式去打蛋。

打好蛋後，我加了一點點海苔素和醬油在蛋汁中調味。

步驟二:橄欖油爆香洋蔥
筋肉媽媽使用不銹鋼鍋，不銹鋼鍋不沾鍋的訣竅就是，要預先熱鍋。我先熱鍋再備料，備料後倒入蒜香橄欖油，再等油熱後，把切絲的洋蔥倒入鍋中炒至金黃色，這時已經香味四溢。

步驟三:倒入蛋汁

步驟四:放入牡蠣
牡蠣很容易熟，過熟會縮成一堆很難吃，所以最後再放。

放入牡蠣後調小火，等蛋汁稍微凝固後一起拌炒。因為味道不太夠，我又加了點醬油。

完成!!!

以上料理是配菜，記得還要搭配低GI的五穀飯糙米飯和綠色蔬菜，才是完整健康的減脂便當喔!健康的牡犡炒蛋，連奶諾都愛吃!